مستندسازی و ثبت دانش تجربی حوزه تغذیه و نحوه تامین مواد غذایی در بحران بیماری کووید 19؛ یک مطالعه کمی-کیفی

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

1 دانشکده پرستاری و مامایی، دانشگاه علوم پزشکی تربت حیدریه، تربت حیدریه، ایران

2 مرکز تحقیقات مدیریت سلامت، دانشگاه علوم پزشکی بقیه الله، تهران، ایران

3 مرکز تحقیقات بهداشت نظامی، پژوهشکده سبک زندگی، دانشگاه علوم پزشکی بقیه الله، تهران، ایران

4 مرکز تحقیقات فیزیولوژی ورزشی، پژوهشکده سبک زندگی، دانشگاه علوم پزشکی بقیه الله، تهران، ایران

5 مرکز تحقیقات علوم بهداشتی، دانشگاه علوم پزشکی تربت حیدریه، تربت حیدریه، ایران

چکیده

زمینه و هدف: تجربه نگاری عبارت از اندیشیدن به تجارب حاصل از انجام امور و ثبت آنها است. پژوهش حاضر با هدف تجربه نگاری جهت تامین مواد غذایی سالم در مقابله با کووید 19 صورت گرفت.
روش ها: پژوهش حاضریک مطالعه کمی-کیفی که با استفاده از 14 نفر از کارشناسان، اساتید و مدیران دانشگاه علوم در سال 1399 صورت گرفت. جمع آوری داده با استفاده از مصاحبه نیمه ساختارمند توسط کارشناس به صورت چهره به چهره انجام و تبدیل به متن گردید و داده ها با نرم افزار MaxQDA آنالیز شد.
نتایج: نتایج منجر به استخراج تجربیات در حوزه تامین مواد غذایی در 7 بعد رخداد، مساله، تدابیر و تصمیمات، نتایج و پیامدها، پیشنهادات، سناریو و الگو سازی و درس آموخته به همراه 38 کد محوری شد. در شرایط بحران کرونا ، اخلال در تامین مواد غذایی به عنوان رخداد مهم، عدم آمادگی پرسنل در مواجهه با بحران به عنوان مساله مهم، راه اندازی قرارگاه بهداشتی به عنوان تصمیمات با ارزش، ارتقاء بهداشت به عنوان پیامد مفید و داشتن تیم تغذیه ای قوی و کمیته علمی به عنوان پیشنهادات کاربردی به عنوان تجارب ارزشمند استحصال گردید.
نتیجه گیری: برنامه ریزی سازمان یافته یکی از اقدامات موثر جهت مواجهه با شرایط بحرانی می‌باشد. بر این اساس شناخت چالش‌های تغذیه‌ای و راهکارهای مواجهه با آن‌ها، جهت دستیابی به سلامت جسمی و روانی فردی و اجتماعی ضروری بوده و نقش اساسی در ارایه خدمات موثر به بیماران و جامعه دارد.

کلیدواژه‌ها

موضوعات

عنوان مقاله [English]

Documenting and recording experimental knowledge in the nutrition field and supplying food in the crisis of the COVID-19 disease; A quantitative-qualitative study

نویسندگان [English]

  • Reza Tavakkol 1
  • Mansour Babaei 2
  • Karim Parastouei 3
  • Yousef Ebrahimpoor 4
  • Ehsan Malekara 2
  • Mohammad Mohammadian 2
  • Naseh Pahlavani 5
1 Nursing and Midwifery school, Torbat Heydariyeh University of Medical Sciences, Torbat Heydariyeh, Iran
2 Health Management Research Center, Baqiyatallah University of Medical Sciences, Tehran, Iran
3 Health Research Center, Life Style Institute, Baqiyatallah University of Medical Sciences, Tehran, Iran
4 Exercise Physiology Research Center, Life Style Institute, Baqiyatallah University of Medical Sciences, Tehran, Iran
5 Torbat Heydariyeh University of Medical Sciences, Torbat Heydariyeh, Iran
چکیده [English]

Background & aim: Empiricism is thinking about the experiences obtained from doing duty and recording them, which can be useful for organizations. The aim of the present study was empirical research to provide healthy food in the fight against the disease of COVID-19 at Baqiyatullah University of Medical Sciences.
Methods: The current qualitative research was conducted using 14 experts, professors, and administrators of Baqiyatullah University in 2020 in the field of supply, processing, distribution, and food program of Baqiyatullah Hospital. Data were collected using face-to-face semi-structured interviews with an experienced nutrition expert and converted into text. Then statistical analysis was done using MaxQDA software.
Results: The present study led to the extraction of experiences in the field of food supply in 7 dimensions of events, problems, measures and decisions, results and consequences, suggestions, scenarios and modeling, and lessons learned along with 38 core codes. In the conditions of the COVID-19 crisis, the disruption in the food supply is an important event, the lack of preparation of personnel is an important issue, the establishment of a health camp is a valuable measure and decision, and the promotion of health is a helpful outcome, having a strong nutrition team were gained.
Conclusion: Organized planning can be one of the effective measures to face critical conditions including the COVID-19 disease. According this, knowing nutritional challenges and solutions to meet them is necessary to achieve physical, mental, individual, and social health, and plays an essential role in providing effective services to patients and society.

کلیدواژه‌ها [English]

  • "COVID-19"
  • "empiricism"
  • "crisis"
  • "nutrition"

فایل ها

هم رسانی

ارجاع به این مقاله

آمار